Корисна властивість персикового соку в тому, що він сприяє кращому перетравленню жирної їжі. Стародавні римляни і греки взагалі вважали сік персиків «напоєм богів»: богам належало все найкраще, а кисло-солодкий, ніжний смак і чудовий аромат персикового соку досі люблять у всьому світі.